安静做蛋糕 圈圈慕斯草莓版






有人指着树莓版的圈圈慕斯对我说,要预定一模一样的。我好心的问,草莓可以么?做出来颜色会浅一些,如果一定要树莓,我去买。对方同意用草莓,于是欣然接下订单。


礼拜六一觉睡到11点,随便往胃里塞了点东西,收拾了下脸和头发,奔出去见欢欢。很好的姑娘,和照片上一样,我们站着说了半小时话别便挥手再见,她要赶回日本,我呢...回家整蛋糕。都是这该死的来福士广场,竟然挤得没办法坐下来,星巴克爆满,哈根达斯爆满,什么地方都爆满,连免费长椅上都坐满了人,这哪里有半点经济危机的样子??


下午三点奔回家,暂时不想动,看到猪头摆开茶具,我立刻给自己找了个休息的理由,蹭过去喝茶、嗑瓜子、往嘴巴里丢车厘子。猪头把电脑连上电视,梅兰芳,恩,好猪头,太了解他LP了~~


和霸王别姬一样,整整三个小时,我喝了两泡茶,仔仔细细看了三小时。前段很精彩,中段很莫名,后段尚可。莫名的黎明和章子怡,莫名的梅兰芳和孟小冬,没有铺垫,没有含蓄,没有欲诉还羞。突然回想起霸王别姬的最后一幕,如果哥哥还在,梅兰芳会是怎样的风华绝代?陈凯歌一定也很惆怅吧……


6点了,起身去西点室做蛋糕。


巧克力慕斯夹心,草莓蛋糕卷,冷藏慕斯,定型蛋糕卷的当口,挑选草莓,漂亮的做围边,丑的统统打成浆,顺便也往自己嘴里塞几个。。。。


夜色渐深,猪头欢快的打起呼噜,对面的灯一盏盏熄灭,我的小西点室满坑满谷,灯火通明,香气阵阵。周围好安静啊,我一边混合草莓浆和打好的奶油,一边轻轻哼唱,好喜欢这样子,安静做蛋糕的感觉。


西点的世界,对于我来说仿佛永远看不到边际,做得越多,懂得越多,越是莫名害怕,越觉得自己离熟练还异常遥远。每每都提醒自己,安静,沉静,把骄傲放下,全身心去感受她们的呼吸,要一步一步走得更好。


小心翼翼地把蛋糕放进冰箱,一抬头已经凌晨三点。


 


第二天后续很简单,根据整体基调修改了奶油花的配色,加了5颗巧克力星星,画了猫头生日牌。


蛋糕的具体方法看这里蛋糕卷部分的果酱换成草莓酱,草莓慕斯部分用了400克草莓,300克淡奶油,其他不变。腾空的草莓围边只要在第五步的第四张图那里加入即可,记得草莓的方向是和通常反的哦,因为要倒扣嘛,我差点就放反了。草莓摆好后,空隙里的慕斯糊要用裱花袋伸进去填,不然会结合不好,我其实还是结合的不够好。


做完后,其实感觉完全不同,树莓版的是优雅,草莓版的是邻家小女孩的亲切。这一个,仍旧是独一无二的蛋糕,不过我似乎还是更喜欢树莓版的,草莓版的蛋糕卷淡了些。


 


悬空的草莓围边



 


卡瓦伊的小星星和猫头巧克力牌,因为对方是爱猫的人家。



 


一个很杂货风的瓦楞纸盒,但是单调了些,于是自己动手在四周贴上厨房主题的贴纸,很可爱,很质朴吧~~



 


系上丝带,挂上欢欢从日本帮我带回的手做标签,恩,好啦,异海家出品。


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26 Responses to 安静做蛋糕 圈圈慕斯草莓版

  1. 海米 says:

    黎明演啥都是黎明:em211::em211:
    师傅过年我会回新疆,有啥想要的么,快递给你:em216:

  2. 地啊 says:

    做到3点……这片心意一定会融进蛋糕,感动所有的品尝者。
    我做烘培的时候也会觉得很平静快乐,
    是因为这个理由才爱上烘培。
    标签很可爱,就像做手工时加在成品上的布标。
    看了异海jj的博客,突然也想建个烘培博客,永远留存自己的烘培成果:em21:

  3. babe says:

    好棒哦!

  4. 真好呀~~~
    有哥哥在还有那呆头鹅般的黎明什么事呀

  5. vina says:

    姐姐~~相见恨晚啊

    姐姐该是多么娴静可爱啊的MM啊,好羡慕

    以后会常常来的
    准备买烤箱先~~

  6. 甜玉儿 says:

    好想吃

  7. pikparty says:

    路过都忍不住要称赞一下啊~!

  8. 真漂亮 比蛋糕店买的好多了

  9. Hellen says:

    心灵手巧。新年快乐,幸福

  10. 中博网友 says:

    瞎说!

  11. viola says:

    太厉害了 真美~很诱人啊
    比我这最好的蛋糕房的都好~

  12. FLY says:

    现在可以预定么?

  13. 中博网友 says:

    顶!

  14. sunshine says:

    好想吃哦

  15. viki says:

    看到食欲大增呀~~~:em214:

  16. 中博网友 says:

    海,试过用草莓打成果泥做草莓慕斯,但是会吃到草莓籽,口感怪怪的,你是怎么做的,会这样吗

  17. paprika says:

    特别喜欢中间一圈圈的蛋糕卷。也许是越知道越感到不足吧, 象我这种对烘焙一知半解的,反倒很无畏呢!:em220:
    我也曾经等到半夜三点,才终于吃到完全冷却的苹果馅饼。:em29:

  18. 中博网友 says:

    7、10、11、12还有空是指2月份嘛?那如果三月份要预定的话,现在可以预定嘛?

  19. 海米 says:

    敢当的敢当的,我的手艺都是在你这里学的:em211:
    师傅不用客气哈,我们那里的哈密大红枣很不错的,个大而且很好吃,肉乎乎的,还有薰衣草,全国最大的薰衣草基地,我看能不能买到薰衣草种子,就可以大范围的试验啦,很是便宜的,其实特产还是很多的,偶一时没想起来,每年回家都是我大拿的好机会:em216:
    你要是有想要的千万别客气,直接说好啦,我回家带10天,就是吃喝玩乐给朋友采购东西:em216:

  20. Sarah says:

    请问这个要怎么预定呢?

  21. 源雪 says:

    真是可惜,我们不同城。要不一定去拜异海为师,学烘焙,学西点。。

  22. 中博网友 says:

    你好,请问你的面包机是什么牌子什么型号啊?偶也想败一台呢,谢谢啦~~

  23. mayen says:

    这个我喜欢的狠哪
    异海,想订你的蛋糕的话如果是外地的不知道行不行啊
    我在南京,另外偶想咨询下价格的怎样的呢?
    yyy9651@hotmail.com,我的MSN:em21:

  24. mayen says:

    太可惜了,呜...
    我要争取这辈子一定要吃到海亲手做的蛋糕...

  25. 中博网友 says:

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  26. cdzhen says:

    你的蛋糕好漂亮,请问有参加专业学习吗?我现在正在,有些问题可以请教一下吗

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