蛋糕里的极限运动

这日子真是忙死了
忙着生病
忙着写饮品书,煮饮料、整茶食、拍照、整理配方
忙着上班
忙着做蛋糕订单

所以最近戚风试验田要暂停下了,海实在是分身乏术,不过blog不会停哈~

蛋糕订单里还包括猪头的一张。。。哼,就为了要好的同事离职,最后一聚,差点没把他娘子折腾死,大热天,要传统奶油蛋糕,还是用动物鲜奶油裱,死100回都够了。face
我在极度崩溃中抓起相机,日光灯下随便咔嚓了几张,没别的,只是不留个纪念太对不起自己了。生平头一遭,这大夏天的蛋糕极限运动啊~~~face

====================================牢骚的分割线=======================================

先用长方形的深烤盘烤出可可蛋糕坯,10寸的量,6蛋配方,用了长远不用的小花戚风。然后修成正方形,分成两片,用刷子轻轻刷去蛋糕屑。光这一步就花了不少功夫,底打好了,后面才不会歪七扭八的。

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安佳鲜奶油打到这种硬度,下面那个绿颜色的盆里放了很多冰块,打好后保温用的。
感谢安佳,让动物鲜奶油裱花不再是梦想。经过四个季节的试验,春、秋、冬绝对不用担心,夏天只要保温措施做好——裱的时候进几次冰箱,带出门用保温袋,也可以安全度过。
以后这个牌子就是俺的御用产品啦!

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这中间诸多磨难暂且不表,到快完成的时候我已经不记得这是第几次把蛋糕从冰箱里拖出来了。几乎用完一个花嘴完成一个“项目”就要冰一下,安佳再强壮也经不起30几度天的折腾啊。。。。而我,已经离疯不远了face

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别看外表还行,绝对的金玉其外,败絮其中,表面那叫一个难抹啊,我真是太久不做裱花蛋糕了,退步的一塌糊涂,只好拼命用奶油花来遮丑。
可恨的是连遮丑的奶油花也坑坑洼洼,线拉得七歪八扭,心里烦躁不堪,不得不尽全力让自己平静下来。最下面围边的“珠珠”大概是最满意的了。。。

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公司的logo画得奇丑无比,因为我实在没心情再去精雕细琢。

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永远的技术部,猪头,俺尽心了……“5”是因为公司五周年。
时针指向11点,我拖着灌铅的腿去洗澡,累到要吐血的感觉,俺重感冒刚好呢……face

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对了,上一张我的蛋糕保温袋,HK背回来的,最大可以放13寸的蛋糕。有比较厚的隔热层,比普通的冰袋保温效果好。然后淘宝上再买4块“蓝冰”,四侧各放一块,可以冷藏很久。猪头把蛋糕装在里面拎去公司,到吃的时候一点都没事。

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17 Responses to 蛋糕里的极限运动

  1. 白雪迷城 says:

    下午来还没有更新呢!哈哈终于看到了全部图片啦!漂亮啊!:em222:

  2. 有点爱漂亮 says:

    等了好久好久终于更新了,而且还看到了这么漂亮的蛋糕!虽然吃不到,但还是很兴奋。视觉——视觉一下就够了……猪头真的好幸福。
    看蛋糕胚的颜色分为好几层,是否是做了好几个方形蛋糕

  3. 雅趣cy says:

    海,你好厉害哦,蛋糕真PP
    你的那本西点书,我买了~~~真棒!
    再悄悄地问一句,那个公司LOGO,是不是大众点评的?:em211:

  4. 婉儿 says:

    好漂亮的裱花蛋糕
    海姐姐是开了工作室么??
    一边上班还要一边接定单做蛋糕一定很辛苦,要注意身体哟~~~

  5. 中博网友 says:

    每次看海的博我都口水狂流的~~实在是太牛了,跟专业的有得比呀!海又要出书了吗?什么时候出要说下哦,我立马去抢,真的好喜欢你哦~~加油:em211:

  6. 中博网友 says:

    牛X!

  7. 丫丫爱烘焙 says:

    这蛋糕很PP!海也辛苦了!!:em216:

  8. 米亚 says:

    原来传说中的猪头是大众点评的啊?
    我经常光顾的美食网站,一家子都是搞美食的呀!:em21:
    不过说老实话,这么热的天还要烤蛋糕,实在太不容易了:em222:

  9. 中博网友 says:

    很喜欢海的字体,大气漂亮。----上次义卖标牌就看到,这次裱花写字更不容易啦。

    原来,海和猪头,是在大众点评网的哈,做和美食相关的工作真美好啊!!

    朵儿

  10. 中博网友 says:

    海你的那个蛋糕保温袋是哪买的啊?我朋友生日让我烤个奶油蛋糕,可是天太热我怕还没到已经化在路上了:em213:

  11. 梅子 says:

    牛人.我有一年多没做过奶油蛋糕了.估计都不会裱花了.

  12. 中博网友 says:

    很漂亮。
    请教一下MM,HK的哪里能买到这样的冰包?

  13. 爱吃哎吃 says:

    :em212:海姐姐原来是点评网的啊!!!:em29:才知道,原来这么有缘分,我也是点评网的忠实粉丝~~~:em26:

  14. 中博网友 says:

    :em222:这样的娘子实在没的说~~
    猪头再次激发了海的小宇宙,哈哈哈哈~~
    异海你只需要说:我能~~
    哈哈哈哈。。
    0夏天0

  15. Ava says:

    :em214:嘩!你這個蛋糕的奶油真的擠的好漂亮啊!擠奶油一直是我的弱項:em415:...顏色配撘得很美呢!

  16. 茄子 says:

    博主有没有专门研究一些低糖低热量,又能有饱腹感的蛋糕或者面包之类满足众MM嘴馋又爱美之心?
    之前你的紫薯蛋糕,就非常的好!还有类似的么?
    我觉得主打粗粮牌超赞!:em216:

  17. 小饺子 says:

    向MM严重致敬!!!!!!太强啦~~~~~~~:em24:

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