Monthly Archives: 12月 2007

穷光蛋的圣诞

6点半,关电脑下班。 猪头还要加班,这个圣诞貌似和浪漫全无关系,24号加班到12点,今天一个人回家,顺带觅食。 兜兜里还有5个钢蹦,现金一点都米了,麻辣烫计划看来泡汤,满记甜品看来也泡汤,啥时候全世界所有的店都能用银半夜凉初透行卡就好了。55555555 琢磨着去百联的某个店填肚子,印象中那里90%的店可以用卡,嘿嘿。 公车上,一路无事,暖和得我差点睡着。 到西郊百联下车,先去巴黎贝甜买两个贝果,明早做三明治,当然用的是卡啦~他家的贝果一个就要5大洋,我付不起的说。。。 出门,去可颂坊晃了一圈,现在店里的蛋糕怎么做得越来越难看=_= 路过街客的窗口,一旁,正宗的避风塘拉起了即将开业的横幅。心想,不远处那个大兴的避风塘该倒闭了。不过。。我的晚饭现在还是要指望大兴的避风塘。 进店,人稀稀拉拉的坐了不到2成,自己找了个位置,坐了5分钟么人招呼。突然升腾起不好的预感,喊来服务员问,现在还能用信东篱把酒黄昏后帘卷西风卡不?果然。。。真的不能了!我只好拎起包包,灰头土脸的推门走人。 遂转去味千,这次学乖了,进门先问,能用卡吗?服务生莫名其妙的看着我说,不能。我这才想起来,味千貌似都是吃前先买单的,而且要现金。O...MY GOD 继续降低身价,战战兢兢去推以前从来不屑一顾的永和大王,问收银员,能用卡吗?不能!我哭啊。。。。。。 焦叶咖喱屋和一茶一座满座,洋葱餐厅满座,用卡的希望彻底破灭了。 附近唯一能取钱的交行ATM机坏掉,这个圣诞我真是霉到家。。。 饥寒交迫拖着包包挤88路回家,已经快8点半了,我亲爱的老爸,你千万得给我留点吃的啊! 回家 冰箱里只剩小半碗素鸡,迫不及待的塞进微波炉转转。还有两盒豆腐,哀求老爸赶紧煮了给我吃,只要熟的热的。。能吃就行。 依我的习惯,这么晚了绝对不会吃东西的,可可可。。。今天我不管了,圣诞节。。我胖死也要做个饱死鬼!!55555 风卷残云,豆腐下肚,人终于暖和起来。 BS所有只能用现金,不给用卡的饭店,饿死人不偿命的啊!!凸=_=凸

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幸福南瓜@下篇 南瓜派

许久不做派,大概是因为非大个的派不好看,做了大个的人口少又吃不掉的缘故。 Pie是天生的party甜点,绚烂、乡村,温情满溢。 于是,和Ivy的别后重逢,我用它来招待客人。 关于重逢 关注这里的朋友一定有听我喋喋不休的念叨过亲爱的Ivy,我的同事,我的搭档,也是我的良师益友。我和她同在一个小组已有2年,分在两地也已经1年。当写作进行到北京时,对Ivy的想念在越来越寒冷的空气和对羊蝎子火锅的向往里越发浓烈。 我缠着猪,让他想办法趁着培训的机会带我去北京,就在即将成行的前一个礼拜,老大批准了Ivy来上海的申请,就这样,在一脑袋黑线与喷饭的感慨中,我们在office神奇的团聚了。 莫非这就是传说中的心想事成? 部门一起去玛满矿FB,妖娆的泰国音乐和暧昧的灯光下,除了新进的新人,谁都没有变化,这物事人未非的感觉简直棒极了。 我说新家落成,大家一起去玩吧,我亲手做点心奥。 笑容洋溢在每个人脸上 我发誓,这一辈子,我都愿意用美味的料理给大家带来幸福。 当然,得有人帮我收拾残局 哈哈 关于法式咸派皮 相信我,若隐若现的咸味可以更好的衬托香甜。 9寸量 2杯普通面粉,170克冰硬的黄油,1茶勺盐,5-7大勺冰水(冬天用凉水即可,夏天请冷藏预备好)。 面粉与盐混合,将黄油用切面刀或者比较快的料理刀切入面粉中,呈粗粒状。 加入5-7勺冰水,一勺一勺加,不要一下子都倒进去,因为各种牌子的面粉吸水量都不同。能捏成团即可,而且不能过度揉搓,不然会影响派皮的层次。 然后包上保鲜膜松弛半小时以上。冬天室温即可,夏天请放冷藏。松弛的时间越久,派皮的口感越酥松。 在案板上撒上适量面粉,把面团压扁,表面也撒上面粉,用擀面棍擀薄至2-3mm,然后用擀面棍卷起铺到派盘上,用手指整理压匀,然后擀面棍在派盘上碾一下,这样多出来的边缘就能被整齐的切下来。然后用叉子在派皮上扎洞,以免烤的时候鼓起来。 关于南瓜馅料 纯南瓜泥的制作请参照上篇的南瓜慕斯 接着... 350克南瓜泥,60克砂糖,20克融化的无盐黄油,蛋黄3个,搅拌均匀。加入50克柠檬汁,Rum酒(任何你喜欢的西洋烈酒)1大勺,充分混合均匀。最后加入90克鲜奶油拌匀,再添加1大勺玉米淀粉拌匀,即为馅料。 关于装饰 1、多余的派皮擀薄,用阿丝帮我买的小木马模刻出小马,放在派中央。派皮边缘及小马表面刷上蛋液 2、烤好后,放上蒸熟的糯米小南瓜,装饰薄荷叶,撒糖霜。小南瓜从哪里来?看幸福南瓜@上篇,呵呵。 烤制 烤箱预热200度,放下层烤10分钟后,转180度烤20分钟,再拿出刷一遍蛋液,接着180度中层20分钟,最后3-5分钟单独开上火上色。 关于灰姑娘和南瓜马车 这是独一无二的南瓜派。也许从未有人这样装饰过。 小马车虽迷你,但一样会载着灰姑娘去参加舞会。 而灰姑娘不代表卑微,仅仅只是平凡。 愿吃过,或者所有看到这个南瓜派的灰姑娘,一直幸福。 此致 你们的海

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幸福南瓜@上篇 南瓜慕斯

全为了迎接亲爱的小鱼一家而做的蛋糕,我可爱的干女儿转眼16个月啦,想想去年见到她时才刚满月,如今已经会满地跑了。小鱼说,肉圆子很嗲哒,会叫你们爸爸妈妈的哦~我将信将疑,又期待又忐忑。。。。说老实话,我属于那种面对小孩子毫无应对能力的人,而猪头特有孩子缘。。反正保证肉圆子过来玩不会哭就是了 因为熟悉,小鱼毫不客气地说海啊,我要吃你烧的菜,还有你的点心,我又快乐又愁地一口答应,快乐的缘由,我想在这个坛子里的每个姐妹都有体会,至于愁。。可能是我太贪心,黑心地想做三样点心招待他们,给自己太大压力了吧 结果。。。可想而知,就我这个默记劲,还要烧菜。。三样是不可能的,做好一样就已经很不错啦。 觊觎南瓜慕斯已久,家里的两颗南瓜已经存得很熟很香甜了吧~google了一通,翻了N个方子出来琢磨比对,最终樱的方子最合我心意。老莫道不消魂毛病又犯,掐头去尾篡改人家的心血,毕竟手工点心首先得自己喜欢才行,对吧? 6寸六角形南瓜慕斯 蛋糕底材料(6寸可可海绵蛋糕) 低粉50克可可粉10克热水3~4大勺(调可可粉用)融化的黄油1大勺白兰地1小勺蛋黄2个,糖20克蛋白2个,糖20克 按照分蛋海绵的做法,170-180度,30-40分钟(视各人烤箱情况而定)。 出炉后倒扣放凉,分成三片,取其中两片,割成比慕斯模小一圈的六边形。 screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor='hand'; this.alt='Click here to open new windownCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open('http://image.dianping.com/Groups/GroupPic/2007-12-06/catclub_331737_191260_M.jpg');}" alt="" src="http://image.dianping.com/Groups/GroupPic/2007-12-06/catclub_331737_191260_M.jpg" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt='Click here to open new windownCTRL+Mouse wheel … Continue reading

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