Monthly Archives: 09月 2010

天然西瓜石项链 浅洋红的美

<IMG title="天然西瓜石项链  浅洋红的美" alt="天然西瓜石项链  浅洋红的美" src="http://www.mysealife.com/sea2pig/2010080205356/20100826103621.jpg" real_src="http://www.mysealife.com/sea2pig/2010080205356/20100826103621.jpg">   北京的要好同事来上海出差,so...做根项链送她~女生嘛,都是爱美的<IMG title="天然西瓜石项链  浅洋红的美" alt="天然西瓜石项链  浅洋红的美" src="http://i2.dpfile.com/s/img/editor/Emoticon4.gif" real_src="http://i2.dpfile.com/s/img/editor/Emoticon4.gif"> 前天晚上想了想,用什么配件,什么颜色,昨天下班把东西摊在床上一口气噼哩啪啦做出来了。希望她喜欢哦~   <IMG title="天然西瓜石项链  浅洋红的美" alt="天然西瓜石项链  浅洋红的美" src="http://www.mysealife.com/sea2pig/2010080205356/20100826103629.jpg" real_src="http://www.mysealife.com/sea2pig/2010080205356/20100826103629.jpg">   比较大颗的西瓜石,浅洋红色的,很洋气的颜色。以前只喜欢纤细的小物,现在突然觉得大颗的天然石也很美,很有灵气。悬挂了水滴状的白水晶,加了颗铜质的小四叶草,正好可以平衡一下大石头缺了一角的形状。   <IMG title="天然西瓜石项链  浅洋红的美" alt="天然西瓜石项链  浅洋红的美" src="http://www.mysealife.com/sea2pig/2010080205356/20100826103634.jpg" real_src="http://www.mysealife.com/sea2pig/2010080205356/20100826103634.jpg">   白水晶下面有个小花托哦~   <IMG title="天然西瓜石项链  浅洋红的美" alt="天然西瓜石项链  浅洋红的美" src="http://www.mysealife.com/sea2pig/2010080205356/20100826103638.jpg" real_src="http://www.mysealife.com/sea2pig/2010080205356/20100826103638.jpg">   悬挂起来的样子,长度可以做毛衣链,配白色柔美,配黑色妩媚~现在的天气也可以带滴~<IMG title="天然西瓜石项链  浅洋红的美" alt="天然西瓜石项链  浅洋红的美" src="http://i3.dpfile.com/s/img/editor/Emoticon23.gif" real_src="http://i3.dpfile.com/s/img/editor/Emoticon23.gif"> … Continue reading

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枫糖草莓芝士夹心饼干。暑热难耐的盛夏~

这个天真是热的知了都快晕倒了。。。就算晚上稍微动动也一身大汗,所以产出甚少~只是做了些饼干给自己嚼嚼,做了两次冰淇淋。好吧。。大家的嘀咕我都感应到了,晚上老打喷嚏呢-_-!   很简单的饼干,孟老师的配方,只是把夹心改成了我大爱的草莓芝士,酸酸的味道,太适合夏天了。 A:无盐黄油50克,糖粉40克,枫糖浆50克,低粉120克,小苏打粉1/2小勺,杏仁角25克。 B:夹心馅:Arla的草莓奶油奶酪 做法: 1、黄油室温软化后+糖粉+枫糖浆打发成蓬松的黄油糊; 2、筛入低粉和小苏打粉,用刮刀切拌均匀,看不见粉粒,放冰箱冷藏1小时; 3、取10克面团,快速搓成小球,用手摊成5cm左右的圆形薄片。全部做好后,在其中一半的薄片表面撒一些杏仁角,用手指轻轻按进去一点。 4、烤箱预热170度,约烤25分钟左右,熄火后用余温焖10分钟左右。这一步要根据各自烤箱调整哦~ 5、饼干放凉后,在没有杏仁角的一片上抹上夹心馅,盖上有杏仁角的一片,就ok了。   烤好的饼干,手工痕迹相当严重,嘿嘿。。反正自己吃没所谓~   我非常中意的一款调味奶酪,直接吃味道很好。可惜市面上几乎见不到,我也只买到过一次,幸亏拿了好几盒。 我想,草莓当季时如果做成新鲜果酱,加入原味的Mascarpone应该可以试着做。

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给蜜桃季的礼物——粉红蜜桃慕斯

想了很久要用桃子做烘焙,一懒一拖桃子季就这么溜过去了,然后打定主意明年进行,周而复始,就成了个传说。=_____=!!好吧,今年再也不偷懒了,错过了荔枝,桃子不能放过的说~八月的蜜桃季,小海行动了。   垫底&夹层的原味蛋糕,一蛋配方: 低粉30克 水1.5大勺 蛋黄1个,糖10克 蛋白1个,糖20克 葵花子油1大勺 倒入4寸模,按照戚风蛋糕做法,烤箱预热180度,烤30分钟。   蜜桃慕斯部分,6寸量,依然自己调配: 熟软的水蜜桃肉(南汇产,去皮)300克 淡奶油300克 牛奶50克 吉利丁2.5片,约10克 细糖90-100克 1/4个去皮蜜桃切小块   桃子比较容易氧化,所以要在所有该搅拌该混合的都完成后,再打成蓉加入,果肉小块也准备好。晚上光线比较黄,桃子偏色了。   先放入一层蛋糕片,倒入一半慕斯糊,放一层桃子粒,再加一片蛋糕,倒入剩下的慕斯糊,抹平表面,入冰箱冷藏过夜。慕斯糊是很浅的肉粉色,拍不出来。   装饰的蛋糕围边,用了最后一点粉红糖粉。 其实原本是想做成粉红色手指饼的,尺寸都全部画好,但做完后才发觉因为彩色糖粉的关系,稀释了蛋白,增加了20克面粉依然不能很好的达到手指饼面糊的厚度,当机立断,烤成蛋糕片。 探索的意义,就在于各种各样的突发事件,和解决方法之间的博弈,赢了,所有的经验都将归属于你。 在无油海绵蛋糕上作修改,如下: 蛋白3个,彩色糖粉15克,细砂糖30克; 蛋黄3个,彩色糖粉20克左右; 低粉75-80克,后来又加20克,总共100克左右;   彩色糖粉就是之前做缎带围边用的,加入蛋黄后颜色蛮深的,加入蛋白后打出来就是粉粉的颜色,两者一混合,再分两次筛入低粉,颜色就刚好了。   烤箱预热200度,我没有设定时间,一直在边上看着,一定不能烤过头让蛋糕片表面上色。看到蛋糕片变得干爽,打开门手指轻轻碰下也不粘手的时候就取出来吧。倒扣在一张干净的高温布上,撕去底纸散热方放凉。 然后用日本的那个三个一套的邮票饼干模,挑出最大号的,在蛋糕片上刻出一个个形状。脱出慕斯体,轻轻围在侧面。     为了防止围边掉落,先用蕾丝边固定。加上去我顿时就激动了。。。多么甜美华丽的感觉啊,真像一位公主!固定蕾丝边用了颗做项链吊坠用的瓜子扣,我对猪头说,瓜子扣竟然还有这用处     最后一步装饰用桃子,要选用质地较硬的品种。 … Continue reading

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