Monthly Archives: 02月 2011

小弟专辑之一。杂莓意式面包布丁

前几天在网上碰到波兰留学的小表弟,聊着聊着他说外国妞真喜欢吃甜点啊,饭后还要来份什么梨配什么冰淇淋。。。我乱笑,我说,是红酒煮梨配香草冰淇淋吧?他说对的对的。我又说,这有什么,很正常的餐后甜点啊,何况在国外。弟弟说,其实他在学校还蛮有名的,每年圣诞晚会,大半料理都是他弄的,他现在很想学提拉米苏。这还不简单。。。我对小弟讲,偶教你几个超简单又好吃的甜点,回头你就更有名了。大家哈哈哈乱笑。。然后那小子要准备考试就匿了,我想了想,给小弟出个简单易学的快手专辑吧,他会来查看滴,嘿嘿~   面包布丁再好做不过,说白了就是蛋奶液烤面包,添加配料的余地又相当大,坚果、果酱、干果、水果、酒类随自己喜欢加,偶最中意的自然是莓果类啦,还加了糖渍橙皮和甜酒酿。   面包若干,铺平容器就行。一般配方上会用土司片,不过我喜欢用法棍切片来弄,烤完不会太烂糟糟的。 糖1/4杯 淡奶油1+1/4杯 全蛋2个 糖渍橙皮2小勺(自己加的) 甜酒酿2大勺(自己加的,可以换成白葡萄酒或其他酒类) 冷冻杂莓若干(树莓、黑莓、红醋栗、黑加仑、草莓)   法棍切片,去皮,切小块,铺在容器里。马可波罗的法棍,不像欧包高手们做的满是巨大气孔,难道他卖的不合格? 剩下的原料,除杂莓以外全部混合均匀。鸡蛋打散,淡奶油不需要打发哦。倒进容器里,用叉子把法棍小块往下按压,让蛋奶液泡进组织里去,放半个小时,让面包入味。 烤箱预热180度,随意撒上冷冻杂莓,烤25分钟左右,表面金黄就好了,一定要趁热吃哦。酸酸的杂莓,很好的中和了口感,这样就不会太腻啦。  

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记点流水帐 1.18雪

上海下了一天的雪,太冷了。。。两只手冻的冰凉,变得前所未有的笨拙。。 晚饭竟然忘了吃,等下去煮点菜泡饭吧,冬天不吃东西简直是虐佳节又重阳待自己。 淘宝上订了两桶软质黄油,预备新年里的朋友聚会,我要把一直雪藏的蛋糕架翻出来用,好好的烤一些小可爱出来。那天会来几个人?大概是6个吧。。天哪,我要喂6张嘴。 一年的努力,不停救火,boss看到了,于是我升职了。升职就代表更多工作时间,更少自己时间,貌似9点多钟回家已经成了家常便饭。 好吧,我是永不认输的固执水瓶座,就算再少时间,我也要努力做蛋糕,努力做首饰,努力用针线绣出喜爱的图案,钩出美丽的花。这些,是我心中永不停歇的温暖向往,是最最真实的海。   以上,兔子年的大愿望,我会用200%的真心去实现。先祝大家新年快乐哦!!    

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谢谢你们,亲爱的人。

  谢谢大家的生日祝福,就不一一回复了哈。现在已经是14号了,祝所有的朋友情人节快乐。如果你还是单身或正伤心着,没关系,向前看哦,相信自己,用力生活,未来必定不会亏欠你。 原来想了一大堆矫情的话,不过临到头,却一个字都不想写了。有着话,不用说出来,有些人,总是在你身边。懂得珍惜感激就好。 这次,真的是开心的生日,虽然身体不舒服,但一个surprise接一个surprise,砸得我昏头转向。我其实。。真的是个要求很低的人,只是希望,自己被记得而已。 难得,懒人阿丝为了我,做了个她平时绝对不会做的复杂蛋糕,中途竟然还回公司拿了次明胶片。。。k同学,要是我们家自己没卖这个东东,你打算去哪里找呀。。。晕 阿丝帮我总结了下,为啥我从来没收到过生日蛋糕。她说,啥人叫你是西点公主呀!我好委屈呀,这个神马称号,就素个浮云,我一点都没所谓收到的是什么,我有所谓的是,我是被人惦记着的,这样的感觉,多美好呀。 终于,在我9岁那年收到第一个生日蛋糕后,在年年被爸妈遗忘后,N年的今天,收到了我的专属生日蛋糕,谢谢你呀,亲爱的丝~   第一次打开,是昨天晚上,很香,但是灯光太暗,没怎么看清楚。今天爬起来,继续看,上面白色圆圆的是奶油?怎么像汤圆呀。。。在我拍照的时候我仍然觉得像汤圆。 拍好,切开,准备吃,戳一下“汤圆”,有弹性的?真的不是奶油呀。。再戳,明白了,是你帮我讲过的抹茶棉花糖,可以的,用到这里了~ 尝味,上面是慕斯,抹茶味相当纯正,我们家的抹茶就是赞!下面是巧克力海绵+黑巧克力夹层,非常香浓,甜度比较低,很成佳节又重阳人的口味。说不足,上面的抹茶甜度太低了点,这样配合下面的黑巧克力,整体苦味比较明显,要到很后面才吃得出一点甜味。如果上面的抹茶慕斯能甜一些,这个蛋糕很完美。 这里有方子,点击! http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f25f9c60100pepc.html 下面,猪头的surprise来了。昨天半夜,我正闷头大作首饰中,突然灯全灭了。。。吓了一大跳,正想叫猪头,转过头突然看到他老人家端着个点燃蜡烛的蛋糕进来了,于是。。一时间呆掉。真的没想到呀。。。 我:啊,哪里来的蛋糕? 猪头:开心哇,惊喜哇? 我:点头。。夏朵的?(夏朵的甜点特征太明显了,一眼认出) 猪头:是呀,你不是一直要吃夏朵的蛋糕,我实在做不来,下了班赶紧跑过去买。喜欢伐,你最爱的宇治抹茶~ 我:喜欢的!哎呀。。你真是吓我一跳。(其实小海已经笑开花了) 猪头:快许愿,吹蜡烛吧。 我:闭眼,飞速许了N个愿望,真贪心呀。。呼~吹灭蜡烛。 喜滋滋,喜滋滋,使劲亲了猪头两口 从外面看,派底,抹茶涂层,奶油花,蛋糕碎装饰,奶油蒙布朗+抹茶酱,最后是大颗红芸豆。上次好像帮阿丝下午茶去吃过的,有点忘记了。。 夏朵的甜点师是个女生,做出来的东西都比较日系,而且很homemade的感觉,用料好,朴实中透着华丽,是我喜欢的样子。 里面也相当丰富,白奶油花+抹茶奶油,然后是抹茶海绵,然后是自制红豆馅,混合着豆壳的那种,很有存在感,再然后是宇治抹茶cheese cake,以派底结束。非常和风的组合。 吃到一半,突然发现这两个蛋糕怎么这么像双胞胎呀。。。都是白白的,绿绿的,加黑黑的,猪头同志帮阿丝同志,看来你们也是混出默契来了。。。哈哈 And,也谢谢微博上送祝福的朋友们,小海非常开心。:) P.S.呆月~伐要瞎吃醋,阿拉10年的交情,是谁都抢不走的。今年,你的生日,我也有surprise给你哦,希望到时候你不要到北京去出差。。。。

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三色玛德琳。And海家铺子的圣诞礼物。

忙翻了的日子,都说年关难过,真是一点不错,每到年底都会有几条沟,几条坎等着我跳,跳吧,跳过去就是另一片天地。我就会从小玛丽奥进化成超级玛丽奥。。。。。 烤了点小玛慰劳自己,百香果味+巧克力味+芝麻味,用蓝带上的方子改的,做了一大盆原味面糊,分成三份,分别加入2大勺百香果汁(水果里直接挖出来的,果肉+果汁+少许黑籽籽)、25-30克黑芝麻酱(含少量糖)、40克60%黑巧克力,调成三种面糊。   最爱芝麻的,吃起来又香又幸福,适合这个一阵阵寒流来袭的冬天。百香果的也不错,烤出焦焦的小边,有一点点小酸的回味,还有百香果的香气。倒是平时很爱的巧克力味的,在三个中黯然失色了~   这几天忙中使劲抽出空来,做了大概20件礼物,给圣诞期间来铺子里光顾的姑娘们。晃晃悠悠跌跌撞撞开了快两年的淘宝店,多亏有大家的支持,才让那个经常不上新的懒店铺爬到了四钻。材料有限,海的精力有限,所以礼物不多,也不挑款,随机发出了,也就是一份心意,为了开心吧,姑娘们别介意哦。。。另外诚意征集买家秀,嘿嘿,海会放在店铺里哒,明年说不定海会再折腾家首饰铺出来,到时候可以用买家秀来问海讨礼物噢。 P.S.所有金色的物件都是镀24k真金的,收到的姑娘回家可以涂一层透明指甲油,吹干后能比较好的保护颜色。  

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