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朱古力云石蛋糕

  招待点心之二——朱古力云石蛋糕   说起来蛮搞笑的,我这个猪头嘴里的小“墨迹”,居然能夸下海口说折腾两个点心出来招待人家,要得益于他们的易操作性。当我忙不迭把抹茶戚风塞进烤箱后,就脚不沾地的开始下一个操作鸟,看着人家拜访的时间快到了,那个急啊...差点就想不做了。可是...不能给猪头留下把柄...哼 快快快,打黄油,加面粉,拌可可粉,预热烤箱,把硅胶模挖出来,随意的东一勺白面糊,西一勺可可面糊,不多不少正好6个,耶!赶紧塞进烤箱,然后把事先做好的软巧克力酱从冰箱里拿出来隔水融化,就收拾自己去了,这会儿还披头散发的像个疯子。 一刻钟后,出炉啦,好香哦~~~不管了没时间等到凉啦,野蛮的挖出来,填上巧克力酱,点缀一些食用金箔,盘中间舀一勺蔓越莓果酱,放几个新鲜蓝莓,最后插枝薄荷就ok啦。忙得我一身小汗…… hoho,附上方子,不记得从哪里抄来的了,其实就是粉油合拌的小蛋糕,和muffin的做法差不多。如果把食材加加减减,再用不同形状的小模具,就能做出各种漂亮的小茶点,客人就算快到门口了,也有时间搞定。   面粉70克,泡打粉4克,无盐牛油45克,糖55克,鸡蛋40克,牛奶70克,可可粉5克 1) 面粉和泡打粉混合筛匀。 2) 黄油软化后加糖打至光滑(可以不用打发),蛋打散,分3、4次加入搅匀,最后加入面粉和牛奶拌匀。 3) 面糊分成两份,其中一份加入可可粉。 4) 一勺原色面糊,一勺朱古力面糊在焗模里做成云石效果, 以180度焗15-18分钟即可。 P.S.硅胶模要事先抹上薄薄的黄油,方便脱模,并且令花纹更明显。    

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抹茶戚风 & 大理石双色蛋糕

预告一下,先去呼呼了,困死鸟。。。。

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