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安静做蛋糕 圈圈慕斯草莓版

有人指着树莓版的圈圈慕斯对我说,要预定一模一样的。我好心的问,草莓可以么?做出来颜色会浅一些,如果一定要树莓,我去买。对方同意用草莓,于是欣然接下订单。 礼拜六一觉睡到11点,随便往胃里塞了点东西,收拾了下脸和头发,奔出去见欢欢。很好的姑娘,和照片上一样,我们站着说了半小时话别便挥手再见,她要赶回日本,我呢...回家整蛋糕。都是这该死的来福士广场,竟然挤得没办法坐下来,星巴克爆满,哈根达斯爆满,什么地方都爆满,连免费长椅上都坐满了人,这哪里有半点经济危机的样子?? 下午三点奔回家,暂时不想动,看到猪头摆开茶具,我立刻给自己找了个休息的理由,蹭过去喝茶、嗑瓜子、往嘴巴里丢车厘子。猪头把电脑连上电视,梅兰芳,恩,好猪头,太了解他LP了~~ 和霸王别姬一样,整整三个小时,我喝了两泡茶,仔仔细细看了三小时。前段很精彩,中段很莫名,后段尚可。莫名的黎明和章子怡,莫名的梅兰芳和孟小冬,没有铺垫,没有含蓄,没有欲诉还羞。突然回想起霸王别姬的最后一幕,如果哥哥还在,梅兰芳会是怎样的风华绝代?陈凯歌一定也很惆怅吧…… 6点了,起身去西点室做蛋糕。 巧克力慕斯夹心,草莓蛋糕卷,冷藏慕斯,定型蛋糕卷的当口,挑选草莓,漂亮的做围边,丑的统统打成浆,顺便也往自己嘴里塞几个。。。。 夜色渐深,猪头欢快的打起呼噜,对面的灯一盏盏熄灭,我的小西点室满坑满谷,灯火通明,香气阵阵。周围好安静啊,我一边混合草莓浆和打好的奶油,一边轻轻哼唱,好喜欢这样子,安静做蛋糕的感觉。 西点的世界,对于我来说仿佛永远看不到边际,做得越多,懂得越多,越是莫名害怕,越觉得自己离熟练还异常遥远。每每都提醒自己,安静,沉静,把骄傲放下,全身心去感受她们的呼吸,要一步一步走得更好。 小心翼翼地把蛋糕放进冰箱,一抬头已经凌晨三点。   第二天后续很简单,根据整体基调修改了奶油花的配色,加了5颗巧克力星星,画了猫头生日牌。 蛋糕的具体方法看这里,蛋糕卷部分的果酱换成草莓酱,草莓慕斯部分用了400克草莓,300克淡奶油,其他不变。腾空的草莓围边只要在第五步的第四张图那里加入即可,记得草莓的方向是和通常反的哦,因为要倒扣嘛,我差点就放反了。草莓摆好后,空隙里的慕斯糊要用裱花袋伸进去填,不然会结合不好,我其实还是结合的不够好。 做完后,其实感觉完全不同,树莓版的是优雅,草莓版的是邻家小女孩的亲切。这一个,仍旧是独一无二的蛋糕,不过我似乎还是更喜欢树莓版的,草莓版的蛋糕卷淡了些。   悬空的草莓围边   卡瓦伊的小星星和猫头巧克力牌,因为对方是爱猫的人家。   一个很杂货风的瓦楞纸盒,但是单调了些,于是自己动手在四周贴上厨房主题的贴纸,很可爱,很质朴吧~~   系上丝带,挂上欢欢从日本帮我带回的手做标签,恩,好啦,异海家出品。

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