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致深秋。完全南瓜蛋糕。

做一个从里到外完全的南瓜蛋糕一直是秋天以来的愿望。以前或做成慕斯,或烤成派,这次打定主意要尝试一下用南瓜来调制天然的黄色奶油,要能吃得出南瓜味,然后用来装饰蛋糕。上海突然冷了很多,做奶油蛋糕的愿望非常强烈。 不知道大家是怎么看待我的蛋糕,是靠奇巧的外型哗众取宠?还是注重新鲜的材料和从未有过的组合?我很清楚自己是个从来不按常理出牌的人,在烘焙的道路上,实现各处冒出的灵感是我最大的快乐。我心中,有着对质朴和温暖的强烈向往,也希望我所做的一切能折射出最真实的光芒。懂则,懂之。   《梦色蛋糕师》终于更新了,我看得很快乐,对于西点,我一直很快乐。:)   南瓜戚风。 基本用了自由姐姐的配方,舍去肉桂粉、柠檬汁和盐,增加一个蛋黄,其他不变。   夹层,试作了焦糖奶油。 淡奶油150克,焦糖浆25克,黄糖适量(按各人喜好调整)。 因为时间比较紧,用了现成的焦糖浆打奶油,为了增加风味,把通常用的白糖全部换成黄糖。夹层水果,用“谷鸟儿”(就是去年用过的龙珠果)~     表面涂抹,试作了南瓜奶油。 淡奶油500克,南瓜泥135克,糖适量(白糖占1/3,黄糖占2/3)。 这个量刚好够涂抹装饰一个17cm的戚风,奶油调整了好几次,既不能影响奶油成型,又要吃得出明显的南瓜味,同时为了增加风味,用了2/3量的黄糖。 打奶油时,先放糖,等出现稀稀的纹路时,加入南瓜泥,打到硬挺。   一整个夏天没做裱花蛋糕,果然又手生了不少,侧面不满意。。。。有缺陷的这一小段拍出来提醒自己。。。。   装饰的糯米小南瓜。 材料很简单,就是南瓜泥+糯米+少许糖。分量没有看,反正就剩那么点糯米粉,加了南瓜泥一起捏,直到成团不黏手,注意做小南瓜的面团不能太软,不然一蒸要瘫掉的。当然能包馅更好,但家里没有存货了。蒸熟后,用几颗巧克力豆涂点奶油黏在小南瓜上充当南瓜蒂,就成了。   剪了段自种的薄荷枝条,把裱花袋剪一个很小的口,装点镜面果胶,在薄荷叶上挤出“露珠”。   照片很难看。。每次最悲惨的事莫过于幸苦做好的蛋糕没了可以展示的光线,只能开着日光灯,默默拍出几张勉强能看的,真是愧对自己的劳动。。-  -

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安静的树莓戚风

终于买到了新鲜树莓,得以了偿心愿,做了向往已久的树莓戚风。 把形状完好的挑出来,找了个纸盒,一层树莓,一层纸巾,就这样放冷藏室小心翼翼保存了四天,才熬到端午假期。着急慌忙的打开盒子,下面两层果子保存的还不错,一颗心终于放下。   17cm日式戚风 配方基础来自《戚风蛋糕秘法传授》,有作修改。 蛋白4个,糖55克。 蛋黄4个,水35克,植物油35克,低粉65克,糖10克,新鲜树莓35克。 170度,40分钟。   树莓要在全部混合好后,最后加入,快速拌匀。用之前要用手轻轻撕成小块,尽量不要让汁液流出。撕好后加一勺分量外的低粉,轻轻颠几下,让树莓小块沾裹上面粉,再筛去多余的粉。这样能尽可能的防止蛋糕体中出现空洞,当然完全避免是不可能的。 不太美的树莓担任的是入蛋糕体的任务。   看蛋糕在烤箱里膨胀的很好,于是放心。出炉后倒扣,隐约看到树莓小粒的身影~已经晚上1点多了,赶紧洗洗睡觉。   第二天脱模,手感轻柔有弹性,都有点不敢拿..像棉花糖一样。   临到打算装饰,才发觉昨天忘了把冰箱的制冰机打开,这下完了。。。。端午节这天,很热哎。。。硬着头皮把两块蓝冰塞进冷冻室冰了1小时,放点冰水凑合用用吧,太杯具了。。。 还好,偶有先见之明买了一盒安佳。尽管这个牌子的淡奶油被诸多人诟病什么稳定剂多了,味道不好了,但至少在夏天来临时,有了它,我做裱花心里就有底。毕竟蓝风车很难求,至于铁塔总统之类,持久度很差,从来都不考虑。再说,安佳的味道其实蛮好的。   哦,差点忘了,等蓝冰的这一小时里,我用微波炉做了简易树莓酱,捣捣碎,加糖腌一会儿,微波炉里转转,勺子拌拌,如果厚度不够,那就再转转,很简单的。放凉,等下做夹层用。   再取50克树莓,倒点淡奶油,在料理机里打成树莓浆,待用。 大约用了400克淡奶油,糖依然不知量,相信自己的舌头吧~打到8分,加入树莓浆,继续达到9分,硬挺。坐在冰水上,开始装裱。 全程就用了一个直型的6齿花嘴,包括侧面的花纹和表面的贝壳纹。天太热了,我又忘了做冰块,连安佳都有点挡不住了。。。我只能做一部分,放冰箱里冰一冰,来回几次才完成,一身臭汗。。。   为了梦中的树莓戚风,我一直好生养着我的薄荷,换盆,施肥,浇水。还在前一天回爸妈家时,小区里顺了一支粉色渐变的紫阳花回来,杂货控最爱的紫阳,潜意识里总感觉会有用~~  终于做好了,淡粉色的蛋糕~有毛茸茸的新鲜树莓,有碧绿的薄荷,有美丽的紫阳,尽管树莓的颜色偏深,但我真的已经很开心了。     蛋糕给了小猫版的朋友,这家伙已经挺着大肚子等了我好几个月。 你说,真的非常好吃,从来就没有吃过酸甜刚好,又这么柔软细腻的蛋糕。 不要谢我,亲爱的。因为你说,你和LG从高中相恋起,已经走过了好多的岁月,久得就快要超过和父母在一起的日子了。我听得出你说这些话时的甜蜜,我知道这其中也一定有很多辛酸。衷心祝福你们相爱一辈子,不管遇到什么困难都要坚持,演绎这人世间的童话。而我,愿意为你们添上幸福的一笔。  

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Merry Christmas——12月生日会的小雪人

    部门12月过生日的娃娃有5、6个,于是决定全部门庆祝吃烤肉,俺在默认状态下,领命做蛋糕。。。=  =+ 好吧,正好快圣诞了,那就干脆一起过吧。。。 于是,俺在上海入冬后最冷的两个零下的晚上,开动烤箱,铺开摊子。。。差点没被冻死。。   问菜虫mm借了20cm的戚风模,想想冬天嘛。。。做巧克力戚风吧~ 其实作为戚风来说,并不算成功,我忘了天冷这茬。。。巧克力拌入蛋黄糊拌得太早了,遇到低温很快凝固变厚,非常厚,蛋白拌入时损失了不少,而且混合得超级费劲。。手臂酸死了-___- 好在歪打正着做成了介于海绵蛋糕和布朗尼之间的口感,相当浓郁,也算是个安慰吧~ 方子写出来,要做的话千万记得用温水养着巧克力,等蛋白打好后再加入蛋黄糊,然后混合。如果还是觉得厚可以加一些分量外的热水,总之尽量保护之后的蛋白为宜。   巧克力戚风,20cm中空模。 蛋黄5个,糖20克,低粉100克,可可粉10-15克,热水65克(用来融化可可粉),食用油15ml,70%黑巧克力120克; 蛋白8个,糖80-90克。 180度,45分钟。   开了大烤箱烤的,冻得不行了。。。这45分钟我是搬了个小板凳坐在烤箱前取暖度过的,拿本书翻翻,闻闻巧克力香味,苦中作乐ing~   第二晚先奔到超市买了老贵的草莓,回到家随便吃了点就开始打淡奶油,准备装饰。手冷的不听使唤,一直抖,出了N多状况,全部收拾完已经快1点了。。。哎~ 既然蛋糕相对结实,那就不客气了,分成三片,先抹一层奶油,淋一些太妃糖酱。糖酱是starbucks的圣诞单品,猪头买了当作礼物送给我的。后来吃的时候发觉效果哈好,非常出味~~ 淋完后摆满草莓~     第二层同样,奶油+草莓,没有太妃糖浆,点睛即可,不需要太多。 然后抹平表面,底部侧面小心沾上草莓干,上部侧面用六星的直齿花嘴剂一圈小花。直齿和弯齿相比,挤出的花型比较饱满,反正看场合用了。 看吧。。。面也没抹平。。。><   接着表面和侧面用大小不同的圆口花嘴挤珠珠装饰,这个不谈了。。。帮BB一样,手一点都不听使唤。。>< 然后本来想得很好在表面放绿糖珠营造圣诞氛围的,刚放上去时还很好,啥人知道过了一会儿居然被奶油打湿掉颜色了!!狂晕阿。。。 算了,继续做,把草莓顶切掉,下半部充当小雪人身体,用口径1cm的圆口花嘴挤一坨奶油在身体上,当作脑袋,再戴上“帽子”,最后在帽子尖尖上挤一点,草莓小雪人就基本成形了。 抓了把黑芝麻画眼睛嘴巴,手冷得狂抖。。。抖了半天总算抖上去了 =  =+ 这个小胖人好像猪头啊。。。好慈祥~   最后的最后,又扔了几颗银珠糖上去。 上周五那天坑次坑次背去公司,天冷好算有点好,奶油不怕化~~中午吃饭的时候把窗边打扫了下,光线一点都不好,随便拍了2张。。。猪头说这个小人笑得好贼好YY。。。。   看吧。。。。糖珠珠颜色褪得更厉害了。。泪奔ing~现在看这张照片,怎么看怎么觉得另外的这两小人咋这么诡异呢。。。   … Continue reading

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春天花花田里的栗子蛋糕·海和阿丝的大理想

这几天上海春光明媚,我们的栗子蛋糕也盛开在春天的花花田里啦~~~ 想整栗子蛋糕想了好几年,终于付诸行动,在猪头婶婶的50岁生日会上亮了一把小像,然后被分吃殆尽。。。。废话不说鸟,看看怎么整出来的吧。 首先,模子要感谢kk支援,我那个17cm的小家伙怎么也不够14个人吃呀,只好向kk伸手,很快,20cm的大家伙到我面前,看惯了17的,这个。。还真是大!又大又深.....那我们就来一把Q润的栗子戚风。 配方改自《戚风蛋糕秘法传授》,20cm用量。我不想让蛋糕过于Q润,否则承受不住奶油的重量,组织会压塌的。而且我没在蛋糕体里放栗子小块,我觉得阿丝说得对,柔软的蛋糕里突然吃到一块硬的栗子,感觉不好。 蛋白6个(约180克),糖90克。 蛋黄3个(约70克),牛奶70克,植物油60克,淡栗子茸100克(实际煮好后应该超过100克,如果用甜栗子茸,蛋白里的糖量请根据个人口味调整),低粉100克。 170度,45分钟。 装饰奶油也写一下,250克淡栗子茸(和蛋糕里的栗子茸加工方法一样,不过最后要煮得略厚一点),500克安佳淡奶油,糖适量(这个自己尝一下),百利甜酒1大勺(可以不用)。 这个蛋糕真的很好吃亚~~栗子散布在蛋糕体和奶油中,每一口都吃得出栗子香!! --------------------------------------图片的分割线----------------------------------------- 要先加工一下栗子茸,我用现成的法莫道不消魂国淡栗茸罐头,打开后颜色比较深,一股栗子香,但是很干,直接用会影响蛋糕口感。 这样的罐头 近点看看 加少许水,不要太多,先用勺子把栗子茸粗粗打散一下,然后用勺子背面把栗子茸按散,放到煤气灶上小火加热,随着温度升高,栗子茸会变软,这是用勺子继续按,把锅里的混合物变成比较均匀的糊状,然后不停的搅动栗子糊,以免糊底。煮到栗子糊变厚,并且有明显纹路时离火,放凉后跟着油、牛奶后面加入蛋黄里。 我煮到这样的状态,不需要十分均匀,差不多就可以了,保留一些小的颗粒,既增加香气,也增加一些口感。 这个蛋糕要把我的小烤箱顶破的,这回开了大的,6只蛋白,拼死拼活爬满了模子,然后高出了1cm的样子。后来问了下常用20cm的朋友,居然都是用7、8个蛋的,可以的....不过我没蛋了,冰箱里空特了~ 倒扣一夜,第二天脱出来,相当满意,卖相圆润,手感轻柔。 一剖为二,准备上奶油了,先看看我们里面的样子。 奶油先打到8分发,取出约1/4的奶油,和100克煮好的栗子茸混合成栗子奶油,作为夹层。 余下的奶油继续打到9分发,如下。 把剩下的150克煮好的栗子茸加到奶油离去,拌匀,涂抹蛋糕的整个表面,那些小颗粒就是栗子茸。这个...搞了半天也就这样了-_- 然后大家一起做一回麦兜吧,到春天的花花田里去打个滚~~ 一直觉得栗子奶油的淡淡茶色和开心果颜色很搭,所以头天晚上就在被窝里想好了怎么装饰,不过临到实战还是出了些小状况,好在都一一解决了。那个右上角的难看罗纹就是我快裱完的时候,觉得写好的生日快乐太破坏整体感觉了,所以冒着破坏其他的危险咬咬牙用刮板刮掉了,弄得啃啃洼洼。。。。 花朵和藤蔓是把裱花带剪一个小口子,先画出来,然后用镊子夹起开心果碎一个个填充花朵空白处,用超市里卖的袋装甘栗做花心,再沿着化好的藤蔓同样用开心果碎描一下。 这里的开心果碎不是整棵切的,因为切会弄得太大小不一,而且会有很多屑屑,再去挑很麻烦。我买的现成的,德国产,质量不错,颜色满绿的。 哦,对了,上面一圈是用三能版的圣安娜挤的,蛮可爱的。具体样子见前一篇日志。下面一圈是中号的五星花嘴挤的,上次哪个mm问我,我把照片放在这里了。 看看整体效果~ 我最喜欢的一张,做msn头像了~~嘿嘿 --------------------------------------理想的分割线----------------------------------------- 貌似不止喊了一次将来想开cafe shop的想法,当想法日渐强烈的时候,想法就不能只是想法,不然空喊口号没任何意义。当不停有mm来找我帮忙买这买那的时候,某一天下班奔往某进口超市的时候,就想,何不在淘宝上开一家代购店呢?上海相比其他城市可能在烘焙材料这方面前沿的多,资源共享岂不是很好。 因为,海和大家一样,深陷烘焙的这4年,经历过无数寻找材料的艰难时刻,那些可望而不可及的烘焙原料,成了进阶无法跨越的羁绊。这种心情没经历过,绝对无法体会。 而我,也可以朝我的梦想慢慢蠕动前进。 海和阿丝认识3年,海喜欢把阿丝叫做小K,那是她英文名的开头字母。在上海,有很多上进吃苦、头脑灵活、不卑不亢又心存怜悯的女生,她们和很多上海男人、外地男人一起在职场拼搏,获得上司赞许,然后看准时机给自己一个悠长假期,调整后继续越战越勇。阿丝就是其中比较优秀的一个。 海和阿丝是在宠物论坛认识的,阿丝养狗,海养猫,那个宠物论坛不时有救助流浪动物的活动,我们总是以自己的方式尽力。海那时候开始摆弄烤箱,阿丝是小跟班。就这样网上交往了3年,直到第四年cafe烘焙园第一次聚会时,才见到真人,不过,一见如故呀。 海和阿丝是不同的人,海有梦想,但是比较理想化,阿丝也有梦想,不过她善于把理想化的东西变得有操作性。所以,海决定和阿丝一起打理这家小店。说到共同打理,还有一个原因是,海和阿丝的正职工作都太忙了,两个人可以相互照应些。 小店主营三块: http://shop57489342.taobao.com/ 一块是海的手工蛋糕及点心,目前受业余时间限制,一个月2-3单。这个已经排到明年了-_-,海会慢慢把图样上架,但是暂不开放预订,如果实在有需要,可以找海商量,blog上留言、纸条都可以,淘宝上也可以找到我。 一块是上海优质的烘焙材料、工具代购,我们会寻觅大家感兴趣的东西,如果需求量大,会直接找供货商订货。这个摸索需要一段时间,等渠道通畅后定价就会稳定下来。海和阿丝也会不定期的推出特价品回馈给大家滴。 … Continue reading

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再做玫瑰洛神戚风·中邪持续中……

  礼拜三郁闷,回家整玫瑰戚风泄愤。第二天大姨妈驾到...开始事事中邪 先是天阴阴雨蒙蒙,横拍竖拍拍不出里面的粉红色,随便按一张拉倒,接着乱切一气,把个娇嫩的蛋糕切的帮狗啃差不多。- - 然后倒照片,突然发现PS坏特鸟....照片打开严重偏色,这可叫我怎么修片呀,只好乱弄一气。折腾了半天颜色设置,P用都木有...么想法了,只好等猪头从北京回来帮我重装。 再然后烧晚饭,想想不舒服么,对自己好点,想吃香肠菜饭,赶紧洗菜切香肠,叮叮当当弄停当就等电饭锅跳闸。N分钟后,满怀希望的开锅。。。额滴神阿!!额在烧了快10年的饭后,居然也烧出来一次夹生饭!!上面一层米根本就没熟嘛!赶紧用筷子在菜饭上戳洞,浇点热水下去,再按一次,等呗...肚子饿得叽里咕噜,叫天天不应,叫地地不灵。好不容易等到好了,盛一碗出来,一吃,妈呀,我放了盐的呀,而且尝过味道刚好的阿,哪能么萨咸味的拉?!活见鬼了嘛今天。。。可是,饿呀,不管了,一碗下肚。吃好,猪头打电话过来,哈么劲,要是猪头在,我就可以愤恨的抠他肚脐眼儿玩了。。5555555 再再然后,就是今天,整巧克力榛子戚风,居然么满模一刚~是草鸡蛋特小了,还是消泡了啦?可是今天面糊的状态比上次还好啊,不是稀汤寡水的,哪能么后劲的啦?算了算了,侬只要帮我组织健康就可以了,明天吾还要派用场来!   接连出鬼,持续中邪中...大姨妈快快走吧,上海的天气快快好起来吧,表再下雨了好伐拉......>_< P.S.强烈要求给女生增加一天大姨妈假,以解救千千万万被大姨妈折磨着的女生们。

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海的戚风试验田——巧克力榛子戚风

  送给猪头的情人节礼物,嘿嘿,我是小赖皮。。。。 可可+巧克力+榛子的组合,非常香浓馥郁,可也真难伺候,眼睁睁看着蛋白不停地消泡消泡,我只好拌的飞一样快,名副其实的蛋白杀手。   倒扣一夜才脱,组织还算满意,弹性佳,湿润度中等,这次方子配得ok。   巧克力榛子戚风: 蛋黄4个,糖20克,低粉50克,可可粉10克,热水40克,油10ml,巧克力榛子酱25克。 蛋白4个,糖40克。   说明一下, 1、我喜欢先把可可粉溶于热水后再加入蛋黄,这样会打得很匀。曾经试过把可可粉和低粉一起过筛加入,效果个人认为不好。 2、巧克力榛子酱进口超市可以买到,价钱不会太贵,透着蛮浓的坚果香,感觉比光用巧克力效果好。 3、如果家里有纯的榛子粉也可以加点进去,我有的。。但我给忘了。-_-   这个是巧克力榛子酱,不好黑心加太多哦,会把蛋白泡泡消光光的~~~   拌好的蛋糕糊明显比玫瑰的稀很多,哐当哐当的感觉,当时觉得不妙。不过还好,满模了,虽然顶得不太高。   摆个pose按两张,猪头~不管什么节都要快乐啦~~~ 然后这只蛋糕被消灭光光了。。。。  

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玫瑰洛神果戚风(上)

  一直关注我blog的朋友一定知道,婚礼前一天为我跑遍上海收集百家点心的兔子同学,俺相交8年的好兄弟。好兄弟要过情人节,想破脑袋不知道送什么给mm,我建议他找家可以DIY的蛋糕店亲手给mm做个蛋糕。因为情人节前一天也就是昨天,是姑娘我的生日...俺要和猪头吃大餐去,想来想去也抽不出时间帮他做呀~   可说完这话,我左想右想又不放心了,叫这小子自己去DIY,感觉一点都不靠谱。晚上睡觉前牙一咬,心一横,反正情人节正好是礼拜六,我也不打算出去,就早点爬起来做个蛋糕支援他一下算了。但愿这老兄赶紧把mm搞定了也做个有家的幸福男人。   情人节,我在试验田里种下一片玫瑰,愿受者幸福,愿得者永久。   配方综合《戚风蛋糕秘法传授》与《好吃戚风蛋糕轻松上手》,并修改。 蛋黄4个,玫瑰糖浆40克,水36克,葵花子油20克,低粉50克。 蛋白4个,糖50克。 干玫瑰花瓣2克,洛神果(洛神花制成的蜜饯)20克。 170度,35分钟。   先准备干玫瑰花瓣。玫瑰花茶超市、茶叶店都可以买到,花骨朵剪去蒂,把花瓣剥下。   洛神果,是用洛神花制成的蜜饯,洛神花又叫玫瑰茄。洛神花泡茶我很喜欢,酸酸甜甜的,洛神果也是同样口味,天福茗茶购得,很喜欢她的深玫红色,就放了一些。   剪成小块,拌入一小勺分量外的低粉,再筛去多余的粉备用。   当然还少不了开头照片里,红色的玫瑰糖浆。 除低粉外,蛋黄糊里的所有材料用电动打蛋器低速乳化,呈现粉橙色。   之后按步就班,筛入低粉拌匀;蛋白打至7、8分发,拌入蛋黄面糊。 加入干花瓣和洛神果,快速翻拌几下。入模,按住烟囱在桌上敲几下震去大气泡。   每次开发一个新品种都担心发不起来,不过蛋糕很给面子,长势良好。   还没等完全凉就心急火燎的脱模了,毛拉拉的。。。没办法。。。来不及了。 好软哦。。。像棉花一样,手带轻功才转移到裱花转台上,组织看起来好细腻,花瓣和果料均匀分布,喜欢ing......   刚装饰完,兔子同学就p颠p颠的拎走了,还顺带问我借了西餐盘、高脚杯及刀叉...感情我家都是个仓库嘛。。。。 接下来的照片交给兔子了,俺自己也很期待下集。

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莫道不消魂国面包刀、脱戚风用的塑料刀

有朋友要看,俺就拍了两张贴上来。戚风其实很多刀好脱,我常用的有水果刀和这把塑料刀,塑料刀是同事买巴黎贝甜的蛋糕,吃完被我要回来了。因为刀刃比较软,不容易刮伤模子。 法莫道不消魂国面包刀是在香港败的,这把刀找了好久,看到当然立刻拿下,价钱不贵滴。那家店在观塘,名字叫bakingwarehouse,如果大家有兴趣,去香港时可以找找,地铁观塘站下来一会会儿就到了。  

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海的戚风试验田——抹茶红豆戚风@宇治抹茶入

话说偶的宇治抹茶终于被小K捧回来了,那个兴奋,那个开心啊,40克的小东西,50块钱...还真不便宜内~不过少吃顿饭不就来了么,对于烘焙的一切,我向来用这种方法安慰自己,减轻罪恶。 一直忙忙碌碌也没时间打开用用,上礼拜趁着《上海一周》的记者来家里采访,大清早爬起来整了抹茶戚风和大理石小蛋糕招待人家,咱们先说抹茶戚风吧。 配方改自《戚风蛋糕轻松上手》 蛋黄3个、糖20克,蛋白4个,糖40克,葵花子油50ml,牛奶60ml,低粉60克(事实有误=_=),宇治抹茶10克,蜜红豆30克(一切二,事先拌上分量外的低粉,然后把多余的粉筛去,在蛋白蛋黄混合好后快手拌入)。 170度,40分钟。 ==================================图片的分隔线===================================== 宇治抹茶的那个翠绿,看得我满心欢喜。称量的时候居然乌龙了一下,电子秤居然没反应了,一开始没意识到,后来越倒越不对劲,我拿着一点点地抹茶小罐快哭了...会不会倒过头阿,傻了半天才想起来可以称称看减少了多少,虚惊一场。称面粉更让人抓狂,被猪头撞了下胳膊,多撞进了20克粉,郁闷死我了,捞都捞不出来,于是低粉的实际分量变成了80克,导致后面面糊无比厚...只好多加牛奶,蛋糕没那么蓬松了。宇治的第一次还真是多灾多难啊…… 看看,面糊很厚...但是那股扑鼻的茶香闻得我快醉了,我本来就是个茶叶狂人。 面糊厚就必然导致拌入蛋白时会消掉一小部分泡泡,所以蛋糕的高度不足。不过偶还是满心欢喜并且很野蛮的把蛋糕挖出来了,打发一些淡奶油,用橡皮刮刀随意的刮在蛋糕上,切开一个无花果做装饰,简单清爽。 客人薄雾浓云愁永昼大快朵颐,我也迫不及待的切一块尝味道,真的好好吃啊。。。。那股清新的茶香,搭配蜜红豆,棒极啦,颜色也保持的很好,不像以前用的抹茶粉会发黄发暗。哎~要是没有猪头的那一撞该多好呢...下次我一定要整个完美的出来!

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抹茶戚风 & 大理石双色蛋糕

预告一下,先去呼呼了,困死鸟。。。。

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