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礼拜六的饼干课·果酱小曲奇

  天气越来越冷,上海的寒潮一阵接一阵,大家都要当心别感冒哦。 圣诞越来越近,新的一年又快到来,海提前祝大家节日快乐。^_^   冬天比夏天真是可爱多了,天总是清朗,太阳总是温暖,热茶和热咖啡总是让人幸福,这款小饼干送给大家当午后的零食。   原料: 无盐黄油80克 白油40克(没有就用黄油) 糖粉40克 细砂糖30克 打散的鸡蛋液35克 牛奶16克 盐1/4小勺 奶粉15克 低粉145克 预热180度,中层或中上层,15分钟左右,最后几分钟要多看看。 具体做法看这里,做果酱小曲奇挤约直径3cm的饼干坯,烤好放凉后涂上果酱,两个一合就好了。记得用布质的裱花袋,塑料的会破。夏天最好戴上手套(那种洗碗带的塑胶手套就可以),以免手的温度融化面糊里的黄油。冬天面糊会比较硬,挤的时候会有点费力。          

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手工草莓果酱for月

蜜月旅行地,猪头摆出了马尔代夫和鼓浪屿让我选,我手指指在鼓浪屿上。那里同样有清澈的海,有碧蓝的天,有静谧无人的街道,有用闽南话做祷告的教堂,有很多猫猫,还有心心念念已久的沙茶面、面线糊、鸭粥......最美丽、最朴实的景色通常就在身边,也通常最容易被忽略。当我自动放弃马尔代夫的阳光时,我知道自己的心境比更年轻那会儿又沉静了许多。 琴岛的种种,其实都是月告诉我的。前年,亲爱的月独自一人去了琴岛,那时她状态很不好,整夜失眠,看不到活着意义。后来,月对我说,在安静的琴岛,她可以挨着枕头就睡着,而且可以睡很久很久。那段日子,我很心疼月,却不知道怎么帮她。幸好琴岛给了她短暂却及时的安慰,也在我心里,种下了一颗感激的种子。 很快就会到来的5月,琴岛,我要来了。 我让月整理旅行的攻略,交换条件是一瓶我亲手做的草莓果酱。我知道月对草莓有种近乎偏执的热爱,我也知道我们之间有超越友谊的某种情愫,我更知道她一向对我做的东西都垂涎三尺。好吧,成交!=___= 费了好大劲,觅到了水灵的不像话的小草莓,长得好周正啊,仿佛在说我们可不是激素摧大的哦,嘿嘿。 大家看呀~ 赶快动手做果酱各~ 草莓去蒂后净重600克(后来又加了些,估计620、630的样子) 白砂糖120克 蜂蜜100克 新鲜柠檬一个 装果酱的瓶子在沸水中煮5分钟消毒,然后擦干晾着备用。 草莓一切二,放在耐酸的锅里(不要铁锅、铝锅之类),把白砂糖均匀的撒在草莓上,静置半个小时。 柠檬榨汁,和蜂蜜一起倒入锅中,大火煮开后,小火慢熬。熬的过程中撇去浮沫。 直到汁液变得浓稠,从锅底冒出一个个大泡泡时就可以关火了。 趁热把果酱装入瓶中,倒过来放置到凉,再正过来放进冰箱里保存。不开封的状态下可以保存1个月,开封后2星期之内要吃掉的哦。。。。舀果酱的时候记得用干净的勺子 蜂蜜中富含果胶,但是高温会破坏部分营养,所以如果有麦芽糖的话,就把蜂蜜替换掉。 柠檬汁有助于保持水果的颜色。 瓶子倒置是为了造成局部真空,延长保存期限。 这里的糖量我觉得刚好,酸酸甜甜,而且糖是最好的防腐剂,如果要保存的久最好不要减少太多。 果酱凉后会比冷的时候稠,所以不要熬过度,否则冷后会结成一坨的。 恩,就是熬到这样的稠度就可以了。 借着拍饮料的背景随便按了张,家里没有红色的笔,标签上的草莓图案还没画上呢…… 很大颗粒的草莓哦,外面绝对不可能买到的。 这是月传给我的朦胧照。。。。草莓画上了哦。。看到不,标签上红色的一坨。。。。。 泡茶亚,涂面包亚,都很好次~月同学已经快消灭完了,哈哈

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