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花样马德琳·抹茶蜜豆

  公司秋游,要求每人准备一份礼物,到时候交换。大家都在犯愁,就我一脸平静。这还不容易,一盒handmade的点心比什么都更有心意。死猪头乐得清闲,还抢了饼干的位置,那我就整几只小饼吧。 话说居然还没做过马德琳,硅胶模倒是买回家多时。原味的、巧克力的似乎太多人做过,那我就抹茶吧。我实在是个茶疯子,热爱一切抹茶的食物,心爱的宇治又可以露脸了。 蓝带上的配方略做修改,可惜并没有长出突起的小肚脐,如果让法莫道不消魂国人评判,肯定不合格。仔细看了看菜虫mm的面糊,貌似很稀,而我的面糊进了冰箱后变得很厚,放了半个小时才好些,我想天冷了或许可以室温松弛。不知道是否因为这个才没有小肚脐,可是蓝带的步骤上,挤出来的照片似乎也蛮厚的...疑惑ing   慢慢摸索吧,不过味道真不错,尤其刚出炉那会儿,边酥酥脆脆,中间又很软,伴着清新茶香,还有大颗蜜红豆,忍不住消灭了两个。 至于硅胶模,的确是好脱,我还刷了层很薄的黄油,越发好脱,指甲稍微一拨就出来了。但硅胶烤的时候会变软,导致边缘下垂,面糊都不平了,想想有机会还是要败个金属的回来。   糖80克 全蛋1个半 牛奶25ml 低粉95克 宇治抹茶5克 泡打粉3克 天然香草精3滴 无盐黄油100克 蜜红豆随便倒了一小堆   糖+鸡蛋充分打匀,不需要打发。加入牛奶打匀,筛入分类混合物,混合均匀。加入溶化的黄油,再次混合均匀,盖上保鲜膜冷藏1小时。 烤箱预热190度,硅胶膜扫上薄薄的黄油,我是用碗底仅剩的一点黄油刷的,所以真的一点点就好。填上9分满的面糊,烤14分钟左右。 这个量我做了24个,偶的模具单个大约4*7cm吧。     被我咬的坑坑洼洼……   还剩22个包起来正好一盒,嘿嘿,很体面。

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