这个长假，破天荒没往外跑，一来装修用了太多钱，怎么也要省省，二来太累，为了身体还是休息一下吧，长途旅行还是蛮花精力的，更何况我这种背包自助游。

除去1号和老爸在家孵了一天豆芽，2号中午我就背起小包袱投奔猪头去了，昨晚终于回家做回了甩手不干活的懒丫头。现在…偶..偶怀着悲痛的心情，写第二遍流水账。谁让第一遍在还差一句话的时候被我不小心全删了，三个多小时的奋斗化为泡影。长假最后一天，还体会了把浑身冷汗的绝望，真晕。

10月2日  挑灯夜战的生日前夜

3号，是我家80岁老奶奶和猪头共同的生日。猪头都快娶我了，还没机会和奶奶见面，这么好的机会不抓住，更待何时？和老爸商量，生日家宴就我包了吧。越大才越明白，啥叫平凡的幸福。

生日前夜，西点室和大厨房灯火通明，一边烤着蛋糕，一边准备第二天的冷菜。允许俺说句脏话，真tnnd庆幸装修了两个厨房，否则以我的折腾劲，天花板不塌下来才怪。其实…天花板已经快塌了，西点室那边到处糊着巧克力，大厨房这边锅子摞盘子，猪头时候对我说，他那时简直跨不进门，看了头大如斗。

好久没抹巧克力镜面，真叫一个费劲，恨不得熔一大锅，把蛋糕浸下去再捞上来。弄到12点多，我已经烦得不想再看到这只蛋糕鸟，塞进冰箱完事。赶紧洗刷睡觉，都1点了。表扬猪头，帮我把两个快塌的厨房收拾了。

10月3日   家有两寿星

清早8点，我一跃而起，恢复了心情，把蛋糕从冰箱里拖出来装饰，撒上防潮糖粉，摆上樱桃，放上小卡纸，美美地左看右看。就着早晨的好光线，喀嚓了N张。

看看漂亮不？为了奶奶的牙，蛋糕体换成松软的戚风，去掉坚果松露球，那…就算是改良版巧克力松露蛋糕吧。

配方如下：

巧克力蛋糕材料：
低粉100克
盐1/3小勺
泡打粉1小勺
可可粉4大勺
热水6～8大勺
色拉油2+1/2大勺
白兰地1-2大勺
蛋黄4个，糖40克
蛋白4个，糖40克
180度，45分钟。
按照戚风的做法，我用了7寸的模子，刚好满模，8寸也适用。
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巧克力夹馅：
材料：动物性鲜奶油250克，黑巧克力300克，无盐黄油80克，白兰地（或者用其他西洋烈酒代替）65克

我继续准备没完成的冷菜，素鸭、南瓜粥、海苔虾卷、土豆色拉。忙得没空留下证据，事后想想真后悔，多好的南瓜粥呀，比釜山料理的还棒，该留个影呢…5555555

11点，睡得稀里糊涂的猪头终于起床，挖开眼睛就说要吃生日面。帮我讲以前生日，爸妈中午都做给他吃的，里面一定有一块大排，两只虾。行！我也做呗。顶着大太阳，坑次坑次跑去菜场，我容易么我。回来一看猪头居然在往旺旺雪饼上抹做蛋糕剩下的巧克力，吃得忘情-___-！

来了，生日面，多多的鱼汤，红烧大排，2只活蹦乱跳的基尾虾。幸福死的猪头…

2点多钟，大包小包地往奶奶家赶，蛋糕盒勒得我手好痛。

亲爱的老爸早一步到，已经帮我买汏好了，就差烧。看看时候尚早，和猪头一起陪奶奶聊天，爷爷还在睡午觉的说。奶奶又开始唠叨陈芝麻烂谷子的事情，尽管耳朵起茧，我还是边挖西瓜边洗耳恭听。磨蹭到5点，以烧菜为由成功逃跑，扔下猪头继续陪奶奶，嘿嘿。那小子还挺讨老人家喜欢。

煮了一桌菜，大家吃得眉开眼笑，猪头也终于正式上门拜访。照片就算了，那个黑咕隆咚的餐厅啥也拍不出，切开的蛋糕自然也看不着鸟。

10月4日  再做素鸭、抹茶软式法棍初体验

好心思拍了80%的步骤图，大家凑活看。

1、一小块茴香，一个八角，在油里煸出香味。加入一大碗水，生抽、盐、糖、鸡精适量，煮开即成卤汁。咸淡自己掌握哈～

2、30公分见方的豆腐衣，5张为一组。每张刷上卤汁，重叠起来，然后折成方块，压紧压实。我做了4组。

3、平底锅里放少许油，小火两面煎至金黄。

4、取一平盘，放入煎好的豆腐衣，把刚才剩下的卤汁倒进去，浸没为好。上锅大火蒸10分钟左右，软了，入味了就好。

5、取出沥干，放凉，切块、装盘。

乍一看，像不像鸭子？

做素鸭的当口，那边面包机已经开动了。心心念念很久的软式法棍，终于有时间试验一把。我还加了抹茶粉，城市超市败的日本抹茶粉，香味很天然，比朱师傅的好多了。

高筋面粉250克

日本抹茶粉6克

酵母3克

糖25克（喜甜者可以增加到30-35克）

盐1.5克

牛奶160克

无盐黄油30克

打好的面团，淡雅的绿色。

30度左右，保持湿度，到原先2倍大左右，手指蘸干面粉，直戳面团到底，不回弹、不塌陷。即基础发酵完毕。

排气、分割、滚圆，覆盖保鲜膜室温松弛15-20分钟。

擀开成椭圆形大片，铺上蜜红豆卷起来，接口处捏紧。

放在烤箱内，40度左右，保持湿度，发酵至原先两倍大小，手指轻碰不回弹，即第二次发酵完毕。

取出面包，锋利的刀片蘸水，轻轻割斜线，表面喷水。同时预热烤箱180度。

P.S.取出面包走开一小会儿去看素鸭蒸得如何，面包表皮就干躁了，割得不好看，看来一心真不能二用的说…

进烤箱前再喷次水，180度 20-25分钟。取出搁烤架上放至微温，切片。

组织柔软且有弹性，感觉二次发酵可以时间再长些，切面会更漂亮。后悔蜜豆卷少了，没想到和抹茶味道会这么搭。黄光下拍出来偏绿些，实际颜色要淡一点。



收进密封袋，第二天掰了段当早饭，看看外面太阳很好，挪到西点室照了张。光线还真强，把绿色给晒淡了，哈哈。

10月5日  猪头的厨房日

照例睡到自然醒，我把猪头的大背心当背带裙穿，蓬头垢面上网东看西看。猪头鲜格格凑过来问我要不要吃黑芝麻糊，有的吃当然好，乌发又养颜，满记的芝麻糊我最爱了。看着猪头拿上方子，信心满满走进厨房，心里发笑。

食品料理机一阵轰鸣，不一会儿传出香味，猪头忙不迭的喊我过去。凑近一看还真像回事，尝尝果然香甜。尽管芝麻没有完全打碎，尽管熬得不光滑，还有很多小疙瘩，但对猪头…要求就表太高了吧？重要的是心意。








我吃完继续上网。猪头看着看着电视，在沙发上做美人鱼状打起了呼噜。那…真叫一个响，噪音！4点多把猪头摇晃起来，指使他给花架刷完油漆。简单晚饭后，打闹了一阵。猪头主动要求学做饼干。看来厨房瘾会传染？

我让他去翻孟老师的书，挑中哪个就教他哪个。土人就是土人，看中的都是黑不溜秋的。我好想做那个抹茶彩带卷啦…55555

美式巧克力饼干，开动。

软化黄油，打发，筛面粉，冷藏松弛，我坐在高脚凳上指手画脚，猪头额头上密密麻麻的汗。最后我控制面团分量，猪头整形，看看歪歪扭扭…大大小小…

这么丑的脸，他居然说可爱…

烤过了点，小焦，无伤大雅。味道还真不错，大半夜忍不住啃掉2块，要肥死了。

10月6日  厨房歇业，窗帘挂上啦

睡到9点，挣扎着爬起来，打扫房间，迎接老爸老妈大驾。窗帘终于取回来了，猪头说太阳晒屁股的日子真不好受。

4个人忙活了一下午，弄得满头大汗。美美的窗帘，用老妈的话说是乡村田园到底了。

阳台上，老妈的手艺。挂上后发现那个绿叶子怎么和花架的颜色这么配阿，哈哈。

整体看看

客厅用了和阳台一样的布料，还是老妈的手艺。貌似拍糊了。

卧室，我最喜欢的哦，格子棉布里的公主梦。

为了粘这个幔头，老爸都亲自上阵了。漂亮不？

10月7日  长假最后一天

懒觉

丫丫的呼噜

老爸的芋头烧肉

悲痛的流水账日记…终于补好了

明天又要开始奋斗

亲爱的大家…晚安